20 Avr Belle Saison – 2018
Aujourd’hui, je vais brasser une seconde fois ma bière « Belle Saison ». Cette fois-ci, c’est moi qui ai fait la recette, de A à Z. L’année dernière, je l’avais réalisé avec l’aide d’un kit et ce fut mon dernier brassage avec l’ancien matériel. Mon but est de créer une bière claire (j’ai toujours tendance à les faire plus ambrées) avec un goût de miel. Pour le miel, je suis revenu des vacances d’automnes avec un Miel de Garigue. Je n’ai pas voulu mettre le même que l’année dernière, car il avait « juste » apporté du sucre et le miel aux fleurs n’est pas trop concluant. J’espère que les subtilités du miel de garigue va apporter ce petit plus à la bière. J’utilise 3 sortes de malts et une seule sorte de houblon. Celui-ci devrait dégager des notes de fleurs, de fruits , de citron, bref, une belle harmonie avec les notes mielleuses ! Vous l’avez compris, ce sera une vraie bière de printemps au miel, subtile en goût et d’une couleur claire.