Après avoir discuté avec un employé des Brasseurs de la Jonte en France, je veux améliorer ma recette Tropical Waves. Je suis aussi motivé de faire un brassage "parfait", en respectant toutes les étapes à la lettre exacte. De plus, je fais aussi une filtration...
Cette année, j'aimerais développer une (voir deux) nouvelle recette. Je veux aussi stabiliser/améliorer ma Tropical Waves et la Belle Saison. Bref, beaucoup de challenges en vue. Mais cette première nouvelle recette, j'aimerais faire quelque chose d'unique, qui n'existe pas forcément dans le monde des bières....
Après avoir fait une pause d'une année sur ma bière de Noël, je relance la recette...
L'année dernière, cette bière fut un brin une déception. Ce n'était pas voulu, car j'avais passé commande des mes matières premières...