29 Déc SMASH it – 2017
Voilà ma troisième cuvées réalisées avec mon nouveau matériel. Je commence de prendre l’habitude et me dis à chaque fois, maintenant je dois construire une étagère sur mesure pour me faciliter le brassage. Surtout d’avoir le tout sur roulettes, car c’est difficile de le déplacer lors du brassage. Sinon, j’ai réussi, pour la première fois, d’atteindre ma densité finale désirée! Je suis très content d’avoir enfin un brassin qui correspond 100% à la théorie de la recette que j’ai réalisée.
Concernant la bière, ce sera une bière dite SMASH (Single Malt And Single Hope…un seul malt et un seul houblon utilisé) avec une pointe d’IPA. Car je vais ajouter du houblon lors de la seconde fermentation afin de relever le goût du houblon, mais en principe pas celui de l’amertume. On verra ce que ça va donner. 🙂
Edit 25.01.2018: Vu que ce n’est plus un secret, je vais utiliser ce brassin lors de mon apéro chez Swisslog fin février. Je vais commencer un nouveau challenge au 1er mars et de ce fait quitter la famille Swisslog, après 10ans! J’espère que la bière sera à la hauteur de l’apéro. 🙂
Edit 28.02.2018: Wow, ce fut un énorme succès! Les gens ont tellement aimés cette bière…que c’est certains, je vais la faire à nouveau!