09 Jan Belle Saison Special Edition – 2019
Cette fois-ci, je vais brasser une bière « entre deux » saisons. La base sera ma recette de « Belle Saison », mais un brin personnalisée. Car après avoir fait goûter mon « Hiveresse de Noël » et « SMASH it! » au travail, l’idée d’une édition spéciale a germée dans ma tête. le but: une bière rose! Mon but est de créer une bière claire (j’ai toujours tendance à les faire plus ambrées) avec un goût de miel. Pour le miel, j’ai repris une sorte simple « fleurs de Suisse » pour cette édition. car celui de Guarigue était trop spécial. J’ai aussi ajusté mes temps de cuissons afin d’apporter une autre touche de goût. Et au final…j’ai ajouté la surprise du brasseur pour essayer de rendre la bière rose! Malheureusement, la couleur de base étant un jaune foncé…le résultat obtenu n’est pas comme je l’imaginais! J’espère que le goût sera au rendez-vous! Je suis impatient de pouvoir la boire.
La bière fut fantastique! Tout le monde l’a apprécié à sa juste valeur. De plus, la couleur n’était pas rose, mais spéciale! Entre une red, une ambré et un nuage de rose. Le goût très bon et la carbonation aussi.